فست فودها

مرغ سوخاری ، یک فست فود محبوب و خوشمزه

این غذا،در رستوران های فست فود ،یکی از پر فروش ترین غذا هاست مرغ سوخاری علی رغم اینکه جز فست فودها محسوب می شود اما نسبت به سایر فست فود ها سالم تر و البته خوشمزه تر نیز است. . این غذا به قدری محبوب است که آشپزان آن را به عنوان یک غذا ی خیابانی نیز به فروش می رسانند تا مردم در هر لحظه از آن لذت ببرند.طرز تهیه ی مرغ سوخاری بسیار ساده و راحت است.این غذا به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد پس می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه ی مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یک غذا رستورانی است که محبوبیت بسیاری دارد. این غذا به مواد خاصی نیاز ندارد. فقط مرغ و موادی که در متن زیر ارایه شده است. در این پخش ما طرز تهیه این غذا لذیذ و خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.اگر به این غذا علاقه داری مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

مواد لازم:

+ ۸ ران مرغ بدون پوست
+ روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
+ ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا
+ ۲ قاشق چای خوری سیر رنده شده
+ ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
+۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
+ ½ قاشق چای خوری پونه کوهی خشک
+ ۱ عدد عصاره مرغ
+ ۵۰۰ میلی لیتر شیر
+ ۱ عدد تخم مرغ
+ ۱۰۰ گرم مخلوط آرد و بیکینگ پودر
+ ۱۰۰ گرم آرد ذرت
+ ۲ قاشق چای خوری سرکه سفید
+ ¼ قاشق چای خوری زردچوبه

دستور پخت مرغ سوخاری :

گام اول:

برای تهیه مخلوط ادویه ، تمام مواد را با هم مخلوط کنید. شیر را با سرکه ، تخم مرغ ، یک قاشق چای خوری نمک و بقیه ی ادویه جات در یک کاسه یا یک ظرف پلاستیکی مخلوط کنید تا به خوبی مخلوط شوند.ران مرغ را به ماریناد منتقل [مخلوط مایع] کنید ، سپس به مدت ۴ ساعت یا یک شب روی مایع ماریناد را بپوشانید و بگذاری مرغ طعم دار شود.

گام دوم:

این پوشش را با ترکیب آرد و زردچوبه با بیشتر مخلوط ادویه باقیمانده (ذخیره ۱ قاشق غذاخوری) و نمک درست کنید.بهد از چهار ساعت یا یک شب،ران های مرغ را از مواد ماریناد بیرون آورید.

گام سوم:

یک به یک ، هر ران را در آرد آغشته کنید ، سپس در ماریناد رزرو شده غوطه ور کنید ، سپس دوباره به آرد آغشته کنید، تا آنجا که می توانید برای پوشاندن فشار دهید تا به خوبی با آرد پوشیده شود.رانهای روکش شده را به یک بشقاب یا سینی بزرگ منتقل کنید.

گام چهارم :

به اندازه ۱۰ سانتی متر روغن را در یک قابلمه یا سرخ کن گرم کنید تا به ۱۷۵ درجه برسد.دو یا سه ران را به طور هم زمان به داخل روغن بیندازید و به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید و مطمئن شوید دما از۱۶۰ درجه پایین نمی آید (باید در حدود ۱۷۰ درجه سانتیگراد بماند).
گام پنجم: ران ها را بچرخانید ، سپس ۲-۳ دقیقه دیگر سرخ کنید تا از هر دو طرف تا رنگ آن طلایی و ترد شود. مرغ را بیرون آورده و به سینی با کاغذ آشپزخانه منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود، سپس روی یک قفسه قرار دهید و در حالی که رانهای باقی مانده را سرخ می کنید.

در آخر : وقتی همه مرغها  سرخ شد،روی ش نمک بریزید.شما می توانید از سس و یا ترشی جات مورد علاقه ی خود نیز برای سرو مرغ سوخاری ،استفاده کنید.

 

مرغ سوخاری . مه تارا

برچسب ها
مشاهده بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن