غذای ایرانی

معرفی چند غذای نونی خوشمزه ، محبوب و آسان

این روزها که بسیاری از دختر و پسرهای جوان رژیم غذایی خاص خودشان را دنبال می کنند و ترجیح می دهند به سراغ غذای برنجی نروند، برگزاری یک مهمانی آبرومند با غذاهای نونی کار ساده و درعین‌حال دشواری است!

غذاهایی که با نان (نون) سرو می‌شوند اغلب غذاهای ساده و سریعی هستند . بسیاری از آنها در زمره غذاهای به اصطلاح “حاضری” جای می‌گیرند . با این حال غذاهای نونی طرفداران خاص خود را دارند که تعداد آنها کم نیست؛ اگر به دنبال راهی آسان و مناسب برای آشپزی هستید ، غذا‌های نونی می‌تواند برای شما بسیار مناسب باشد.  در این مطلب طرز تهیه چند غذای نونی خوشمزه را آموزش داده شده است. امیدواریم این دستورها به کمکتان بیاید ، تا با ان غذای مورد علاقه ی خود را بپزید و لذت ببرید.

لازانیا

لازانیا که به آن خمیربرگ هم می گویند گونه ای از ماکارونی پهن و ورقه ای است که مارکو و یارانش آن را برای ما به ارمغان آورده اند. این غذای ایتالیایی یکی از محبوب ها در بین بچه ها است که تهیه آن کار نسبتاً دشوار – از آن جهت که باید یک عالم ظرف کثیف کنید و آشپزخانه حسابی بریز و بپاش می شود- اما دل چسبی است که حتماً مورد قبول نظر بچه ها و بزرگ‌تر ها قرار می گیرد.

این غذای ایتالیایی را معمولاً با سه لایه پاستای ورقه ای، سس مخصوص و پنیر پیتزا درست می کنند و در آن از گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی، سس سفید، پنیر پیتزا، روغن زیتون، ادویه های خوش بو نظیر آویشن و کلی مخلفات دیگر استفاده می شود. برای پخت یک وعده لازانیای بدون نقص حتماً باید در خانه فر داشته باشید تا این غذا به بهترین شکل خود آماده شود.

حالا بیایید به سراغ خوراک‌هایی برویم که نه تنها یک غذای نونی برای مهمانی و روزهای هفته هستند، بلکه برای آن‌هایی که علاقه‌مند به غذای رژیمی هستند هم جالب توجه است.

لازانیا . غذای نونی
مرغ گریل با سبزیجات بخار پز

مرغ در کنار سبزیجات بخار پز یک غذای نونی برای مهمانی به‌خصوص برای افرادی است که رژیم سفت ‌و سخت غذایی را دنبال می کنند. در تهیه این غذا از سبزیجات پرخاصیت و خوشمزه ای مثل کلم بروکلی، اسفناج، کدو، قارچ، سیب‌زمینی، و گل‌ کلم استفاده می شود. پس از آب‌ پز یا بخار پز کردن مرغ، سبزیجات را به‌صورت دورچین در ظرف قرار می‌ دهیم و یک برش لیموترش تازه را در کنار این مخلفات اضافه می‌ کنیم. اگر دوست داشته باشید یک فلفل سبز تند و تازه هم می‌ تواند هیجان خوردن این غذا را دوچندان کند!

خوراک ویژه مرغ و سبزیجات

یکی دیگر از غذاهای رژیمی که می‌ توان به‌عنوان غذای نونی برای مهمانی از آن استفاده کرد خوراک ویژه مرغ و سبزیجات است. برای تهیه این خوراک ابتدا مرغ را با پیاز و زردچوبه تفت می‌ دهیم؛ در ظرفی دیگر هویج، پیاز و فلفل دلمه‌ای رنگی یا هر کدام از سبزیجات مورد علاقه‌مان را حلقه‌حلقه یا به صورت برش‌های نازک و بلند می‌ چینیم و مرغ را پس از تفت دادن روی این سبزیجات قرار می‌ دهیم و یک لیوان آب، قدری پودر زعفران فرد اعلاء، و نمک و فلفل به آن اضافه می‌ کنیم و اجازه می‌ دهیم خوب مغزپخت شود.

*

این خوراک نیاز به سس مخصوص هم دارد؛ برای تهیه این سس ادویه را با رب گوجه‌ فرنگی تفت می‌ دهیم و آب را به این مخلوط اضافه می‌ نماییم و قدری روی حرارت قرار می‌ دهیم تا سس ما قوام یابد. بعد از پختن غذای اصلی از این سس استفاده می‌ کنیم و روی مرغ و سبزیجات می‌ ریزیم تا طعم آن لذیذ تر و دل‌ چسب‌ تر شود. برای آن که حسابی با خوردن این غذای رژیمی سیر شویم به کمی پوره سیب‌ زمینی هم نیاز داریم.

رولت گوشت

اگر مهمان‌ هایتان میانه خوبی با گوشت قرمز دارند، رولت گوشت می‌ تواند یک غذای نونی برای مهمانی شما باشد که با استفاده از انواع سبزیجات می توان آن را تزئین کرد و رنگ و لعاب جذابی را برایش تدارک دید. در تهیه این غذای فرنگی از مقداری گوشت چرخ‌ کرده به همراه پیاز، پودر نخودچی، زرشک، تخم گشنیز، جعفری ساطوری شده، ادویه‌جات و مواردی نظیر آن استفاده می‌ شود. حتی خانم‌ های کدبانو برای هیجان بیشتر، مغز رولت گوشت را با تخم‌ مرغ یا تخم بلدرچین آب‌ پز پر می‌ کنند تا در برش‌ های این غذای خوشمزه، رنگ زرد و سفید در مرکز غذا خودنمایی کند.

کوفته غذای نونی سنتی

کوفته یک غذای نونی سنتی ایرانی است که انواع مختلفی دارد: کوفته تبریزی، کوفته سوجوک، کوفته سبزی شیرازی، کوفته گشنیز، کوفته گردو، کوفته مرغ، کوفته برنجی، کوفته هویج، کوفته کرمانشاهی، و …
هر کدام از این کوفته ها روش تهیه و طعم منحصر به فرد خود را دارند که با توجه به ذائقه خود می توانید از آن ها بسیار لذت ببرید. همچنین، چون کوفته یک غذای سنتی ایرانی است و ظاهر زیبایی هم دارد، برای پذیرایی در مهمانی های رسمی گزینه بسیار مناسبی است.

بیف استروگانف

به اسم عجیب‌ و غریب این غذای نونی که از سرزمین‌ های سردسیر روسیه آمده است توجه نکنید چرا که بییف استروگانف یکی از لذیذ ترین غذاها است. برای تهیه این خوراک فرنگی بهتر است از گوشت راسته گوساله که به درازا بریده‌ شده است، استفاده کنید.

در مرحله بعد این گوشت به همراه پیاز و روغن و ادویه در تابه تفت‌داده می‌ شود و برای آن که به‌خوبی مغز پخت شود کمی آب به آن اضافه می‌ شود. در مرحله بعد قارچ تفت‌داده شده به همراه نمک و فلفل به گوشت اضافه شده و آخر از همه هم خامه و سیب‌زمینی سرخ‌کرده از راه می‌ رسند!
می توانید این غذا را با مرغ هم درست کنید که به آن چیکن استروگانف می گویند.

الویه،انتخاب همیشگی!

هم سالاد است و هم غذایی بسیار لذیذ و دوست‌ داشتنی! بله صحبت از سالاد الویه است که نه‌ تنها یک غذای نونی برای مهمانی است، بلکه یکی از گزینه‌ های جدی مهمانی تولد و دورهمی‌ های بچه‌ ها و بزرگتر ها است و با آن می‌ شود لقمه‌ های خوشمزه درست کرد.
جالب است بدانید، سالاد الویه که صورت درست‌تر آن سالاد الیویه است، از ابداعات لوسیان الیویه، سرآشپز اروپایی تبار ساکن روسیه است که همانند آب‌ و هوای این کشور به‌صورت سرد سرو می‌شود و ترکیبی دل‌چسب از گوشت مرغ، کالباس، یا بهتر از آن ژامبون به همراه سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آب‌ پز و سس مایونز و خیار شور و دیگر مخلفات خوشمزه است.

کوکوی پیازچه

کوکوی پیازچه یک غذای حاضری است. کوکوی پیازچه به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود اما در هر صورت عطر و طعم آن عالی‌ست. این غذای خوشمزه را می‌توان تنها با استفاده از پیازچه، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه تهیه کرد. اگر تا به حال از میان انواع کوکوها فقط کوکوی سیب‌زمینی و کوکوی سبزی را امتحان کرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم این کوکوی فوق‌العاده را از دست ندهید.

کتلت مرغ

کتلت مرغ یک غذای مقرون به صرفه (در مقایسه با کتلت گوشت قرمز) و در عین حال خوشمزه است. طرز تهیه آن بسیار ساده و مشابه کتلت گوشت است. مقداری سینه مرغ _متناسب با تعداد افراد_ چرخ کرده و با سیب‌زمینی رنده شده، پیاز، تخم‌مرغ، ادویه و مقداری آرد مخلوط کنید. سپس آن را سرخ کرده و نوش جان کنید. کتلت مرغ را می‌توانید به همراه خیارشور، گوجه و کاهو به صورت ساندویچ میل کنید.

خوراک لوبیا

خوراک لوبیا یک غذای نونی ساده و کم هزینه است. لوبیا یک ماده‌ غذایی سرشار از پروتئین است؛ یک غذای مناسب برای رژیم‌های لاغری و همچنین رژیم گیاهخواری است. آن را می‌توانید برای هر سه وعده صبحانه، ناهار و شام میل کنید. برای پخت آن می‌توان از انواع لوبیا مثل لوبیای قرمز، لوبیای چشم بلبلی و لوبیا چیتی استفاده کنید. پیشنها ما استفاده از لوبیا چیتی است زیرا لعاب بیشتری دارد. همچنین برای لعاب بیشتر در خوراک انواع لوبیا می‌توانید از یک سیب‌زمینی کوچک استفاده کنید. سایر مواد لازم شامل سیر، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ادویه است.

کباب تابه‌ای

ترکیب گوشت چرخ‌کرده، پیاز، کمی نمک، فلفل و زردچوبه یک غذای عالی به شما می‌دهد. کباب تابه‌ای در مقایسه با کتلت گوشت کالری کمتری دارد و غذایی مناسب برای رژیم‌های ویژه است. آن را به همراه مقدار بسیار کمی روغن داخل ماهی‌تابه قرارداده و درب آن را بگذارید. اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه و با حرارت ملایم پخته و سرخ شود. کباب تابه‌ای را می‌توانید به همراه نان و برنج سرو کنید.

تاس‌کباب

تاس‌کباب یک غذای ستنی و اصیل ایرانی‌ست. تاس‌کباب از ترکیب گوشت، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و پیاز تهیه می‌شود. در بعضی مناطق کشور از بادمجان هم در طبخ آن استفاده می‌شود. بهتر است از گوشت گوسفندی با استخوان در پخت آن استفاده کنید. تاس‌کباب را باید با آب بسیار کم و حرارت ملایم پخت تا کاملا جا‌بیوفتد.

کیک مرغ

کیک مرغ یک غذای نونی اشتها آور و خاص است. کیک مرغ را می‌توانید در انواع مهمانی‌ها، از جشن تولد گرفته تا دورهمی‌های بعدظهر، هم به عنوان پیش‌غذا و هم غذای اصلی سرو کنید. مواد لازم برای تهیه آن شامل سینه مرغ، جعفری تازه، ماست، سس مایونز، نان تست و … است.

سمبوسه

این یک غذای ساده و خوشمزه جنوبی _یا بهتر است بگوییم عربی_ است که به عنوان میان‌وعده و همچنین غذای اصلی می‌تواند سرو شود. سمبوسه انواع مختلفی دارد؛ سمبوسه سیب‌زمینی، ساده‌ترین نوع آن است. اما انواع پیتزایی و … آن هم وجود دارد. سمبوسه محبوب دل بچه‌ها هم هست. این یک پیشنهاد عالی برای مهمانی عصر، و یا به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌هاست.

کشک بادمجان

استفاده از بادمجان به هر شکل در غذا، می‌تواند یک انتخاب عالی باشد. کشک بادمجان یک غذای نونی بسیار ساده است که سریع آماده می‌شود . کشک بادمجان به دلیل داشتن کشک فراوان، غذایی سرشار از کلسیم است. نعنا، پیاز و گردو (در صورت تمایل) دیگر مواد تشکیل دهنده آن می‌باشد. این غذا را هم به عنوان پیش‌غذا و هم به عنوان غذای اصلی می‌توان سرو کرد.

غذای نونی

برچسب ها
مشاهده بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن